"人与动脉同寿"，这是心血管专家常挂在嘴边的一句话，人的血管保养得好不好，跟寿命长短直接挂钩，血管一通，人自然精神，而进入九月以后，随着天气一天天转凉，以及早晚温差的加大，人的血管也比夏天更容易出状况，所以这个时候，中老年人的血管养护，更要放在心上。

这个时节早晚凉、中午热，人的血压也容易跟着波动，饮食上清淡一些，少油少盐，对血管最友好。而菜市场里的洋葱、木耳、芹菜、番茄、花菜，都是几块钱一斤的应季菜，价钱不贵，却都是对血管有好处的食材，老辈人也常说，这些菜常吃能 "清血管"。

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越吃血管越通的 3 个菜！中老年 9 月抓紧吃，降压降脂护心，别错过！

1、木耳拌洋葱

木耳有 "血管清道夫" 的美称，富含膳食纤维和多糖，而洋葱富含槲皮素等抗氧化物质，这两样都是对血管特别友好的食材，两样搭配在一起凉拌，木耳脆爽，洋葱清甜，清爽解腻，秋天吃正合适。买木耳要挑朵大肉厚的，泡发后摸上去有弹性；洋葱挑紫皮的，辣味轻，甜味足。

推荐菜谱：木耳拌洋葱

1、干木耳用温水泡发，泡至完全舒展后撕成小朵，清洗干净，洋葱剥去外皮，切成细丝，加入一勺白糖抓匀，腌制十分钟去除辛辣味。

2、锅中烧水，水开后下入木耳，焯烫两分钟后捞出，放入凉水中过凉，捞出沥干水分。

3、把木耳和洋葱丝放入碗中，加入蒜末、生抽、香醋和香油，撒上香菜段，拌匀后即可享用。

2、芹菜炒肉丝

芹菜富含膳食纤维，还含有芹菜素，民间就有 "芹菜能降压" 的说法，中老年人常吃些芹菜，对血管有好处。芹菜炒肉丝是家里的家常菜，芹菜脆嫩，肉丝滑嫩，咸鲜下饭。买芹菜挑杆子粗的，嫩，撕筋的时候从根部往上撕，一整根就下来了，叶子也别扔，嫩的留着炒鸡蛋，一点不浪费。炒这道菜火候要快，芹菜断生就出锅，炒久了就不脆了。

推荐菜谱：芹菜炒肉丝

1、芹菜摘去叶子，撕去背上的老筋后斜切成段，猪里脊肉顺着纹理切成丝，加入盐、生抽、料酒和少许淀粉抓匀，再淋入少许食用油拌匀，腌制十分钟。

2、锅中入油，油热后下入肉丝，快速滑散炒至变色，盛出备用。

3、锅中留底油，爆香葱姜，下入芹菜大火翻炒至断生，倒回肉丝，加入盐和蚝油调味，翻炒均匀后即可出锅享用。

3、番茄烧花菜

番茄富含番茄红素，是很好的抗氧化物质，花菜膳食纤维丰富，这两样都是清爽的食材，搭配在一起烧，番茄炒出沙裹在花菜上，酸甜开胃，比单炒一样强多了。买番茄挑熟透的，捏着软一点的，炒出来才出沙；花菜焯水时间别长，一分钟就够，久了软塌塌的没口感。这道菜酸甜口，孩子也爱吃，裹着汤汁拌饭，能多吃半碗饭。

推荐菜谱：番茄烧花菜

1、花菜掰成小朵，放入盐水中浸泡十分钟后洗净，番茄顶部划上十字花刀，用开水烫一下，撕去外皮后切成小块。

2、锅中烧水，水开后下入花菜，焯烫一分钟后捞出，放入凉水中过凉，捞出沥干水分。

3、锅中入油，爆香蒜末，下入番茄块，加入少许盐，小火煸炒至番茄出沙，下入花菜翻炒均匀，加入少许白糖和生抽调味，大火收浓汤汁后即可出锅享用。

进入九月，正是这些菜大量上市的时候，价钱便宜，新鲜度也好，以上这 3 道菜，都是清爽不油腻的家常做法，对血管有好处，中老年朋友不妨换着样做给家人吃，越吃血管越通畅。