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想必现在有很多小伙伴对于清汤钳鱼做法方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于清汤钳鱼做法方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

主料：钳鱼1000克，辅料：姜适量、葱头适量、蒜适量、酱油适量、豆豉适量。

将钳鱼剖洗干净用一个陶瓷大盆或大碗，放入钳鱼，要在鱼肚里抹上酱油、姜末、葱头、蒜末，再在鱼身上也要抹些细盐，再放上姜末、葱头、蒜末，豆豉。

在锅内加适量水，放入蒸隔或蒸垫，烧开后，放入蒸鱼的碗，蒸15分钟。提醒：蒸之前鱼头要用菜刀切开。

起锅的时候放入葱花。淋少许香油。即可！