
消息!四川泡菜腌萝卜怎么腌好吃又脆_如何腌制四川泡菜白萝卜吗
1、四川泡菜做法简单是白萝卜做法大全的常见菜,不一定要看四川泡菜视频才能学会,但怎么做四川泡菜最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道四川泡菜吧。
2、 四川泡菜的介绍: 泡菜是咱们居家过日子常备的小菜,它可以直接食用,餐前开胃餐后解腻,尤其是食欲不振、或者肉菜吃多了的时候,一小碟泡菜能立刻让人神清气爽。
3、泡菜还是一些著名川菜不可或缺的配料之一,比如酸菜鱼、泡椒鸡杂、酸豆角炒肉末、酸萝卜老鸭汤等等。
(相关资料图)
4、 新开泡菜坛子很简单,盐、水不必过于讲究,保证全过程不沾油就行。
5、但是泡菜盐水易开难守,关键是第一次起好盐水后,怎么才能长期保持好盐水酸咸度的动态平衡,守出一坛醇香浓郁的老盐水,才算是真正学会了制作四川泡菜。
6、 四川泡菜的食材和调料: 萝卜豇豆包菜 盐 水 花椒 辣椒 仔姜 蒜 教您四川泡菜的家常做法,如何做四川泡菜才好吃 一、 第一步:准备坛子。
7、做泡菜,首先得有坛子,现在市面上各种坛子林林总总,也有人用乐扣乐扣的保鲜盒,我觉得还是老式的陶土坛子看起来有感觉。
8、这种坛子在市场上都能买到,买的时候注意检查有无裂缝,是否漏水。
9、选好了坛子,抱回家用洗洁精洗一遍,再彻底冲洗干净,接满一坛子水观察一到两天,确保不漏水。
10、之后倒掉水再次冲洗干净,倒置晾干 二、 第二步:准备材料。
11、基础原材料:盐、水、花椒、辣椒、仔姜、高度白酒,蒜头可选。
12、关于盐,我觉得外地买不到专用的泡菜盐也没关系,就用普通的粗盐或者细盐都行。
13、也有说加碘盐不利于乳酸菌的培养,这个我不懂有没有科学道理,但从我开的泡菜坛子来说,没有影响,现在到哪儿去买不加碘的盐啊。
14、花椒用四川的大红袍最好,没有也不用强求。
15、花椒很香,可以加多点,泡出来是不会有麻味的,辣椒和仔姜都可以多放点,平时捞一点作调料或配菜都很好。
16、酒必须是高度酒,我就用二锅头,便宜、够劲,呵呵。
17、酒不用多,视坛子大小,加一至两瓶盖就行了。
18、也有说一开始不用加酒,但备着高度酒绝对没错,后面生花的时候大有用处 三、 第三步:所有材料洗净晾干。
19、泡菜是捞出来就可以直接吃的,因此不管后面用什么水来泡,首先都要把所有原材料洗干净。
20、如果是用凉白开来泡的,还要充分晾干水分,如果是用生水泡的,稍微沥一下水就可以直接入坛了。
21、花椒、仔姜洗净,晾干。
22、辣椒洗净,剪去梗,留蒂,晾干。
23、豇豆洗净,切短,晾干,切短是为了方便夹取,不切也行。
24、蒜头洗净后,削去有斑点的部位。
25、萝卜洗净晾干,红皮萝卜可以单独把皮削下来泡,作洗澡泡菜,非常爽脆。
26、包菜洗净,根据坛子口大小切块,再洗净后晾干。
27、如果不能保证砧板无油,可以在下面垫一张保鲜膜,防止沾上油花 四、 第四步:调盐水、泡菜。
28、新开的坛子可以稍调咸一点,比较容易成功,放菜要注意顺序,耐泡的放下面,最先吃的最后放,方便夹取。
29、所有材料备好,依次放入盐、水、花椒、辣椒、仔姜和蒜。
30、依次放入萝卜、豇豆、包菜。
31、所有材料放入后,加一至两瓶盖的高度白酒,取一比坛子内口略大的小碟子,盖在内口上,坛子边沿注满水,盖上盖子,找一阴凉的角落让它乖乖呆着去吧。
32、下面的竹垫子是防止坛子渗水的时候,直接渗入地面。
本文为大家分享到这里,希望小伙伴们有帮助。
标签:
-
26
2023-05通过车牌号车主姓名验证真实车主!怎么确认对方的车主身份呢?-全球时快讯
[gf]2753[ gf]“收到交通事故赔偿,怎么确认对方的车主身份呢?”[gf]2753[ gf]“想要买二手车,怎样 -
26
2023-05每日速看!你知道的太多了是什么梗_网络语你知道的太多了什么意思
欢迎观看本篇文章,小柴来为大家解答以上问题。你知道的太多了是什么梗,网络语你知道的太多了什么意思很多 -
26
2023-05焦点速读:before和after的区别和用法_before和after有什么语法用法 有什么区别 有什么关联 和什么
1、beforeprep 在…之前,先于adv 以前;在前conj 在…以前;在…之前afteradv 后来,以 -
26
2023-05小糊涂仙今年上市梦或成空,掉队多年后百亿目标如何兑现?
曾经辉煌过的小糊涂仙,在行业发展迅猛的这些年里,似乎有些沉寂。公司接连喊出的业绩口号进展如何,由于缺 -
26
2023-05焦点!六月再见七月你好的句子_六月再见七月你好的句子有哪些
1、不要责怪任何人,不要嘲笑任何人,不要羡慕任何人,在阳光下奔跑,做自己的梦,走自己的路。六月见,七 -
26
2023-05午餐肉是素还是肉?_全球即时
午餐肉是肉的。一种罐装压缩肉糜,通常原料是猪肉或牛肉等。把午餐肉切成片,可以用来夹面包食用,餐蛋面热 -
26
2023-05世界报道:史诗级功能来了!Win11支持应用程序云备份
在今年的Build2023大会上,微软宣布其已成功开发测试完成应用程序云备份功能,并将通过MicrosoftStore来实 -
26
2023-05破发!美邦科技北交所上市,股价跌超3%_当前视点
5月25日,河北美邦工程科技股份有限公司(以下简称“美邦科技”)登陆北交所,保荐人为中金公司。本次发行 -
25
2023-05行政强制执行方式有哪几种-天天看点
一般行政强制措施分为限制公民自由或者是查封场所设施或者财物以及扣押财物和冻结存款汇款和实施其他强制执 -
25
2023-05长城公开举报比亚迪,真监督还是恶竞争?
来源:中国新闻周刊不同于此前汽车行业隐喻式的“斗图”互怼,长城、比亚迪两大知名汽车品牌突如其来的正面 -
25
2023-05教育部开展“2023高考护航行动” 着力解决“急难愁盼”突出问题
教育部开展“2023高考护航行动”着力解决“急难愁盼”突出问题 -
25
2023-05世界百事通!怎样让黑衣服重新变黑_深色衣服掉色怎么处理
1、衣物褪色的原因是比较复杂的,和产品的选择,洗涤的方式,衣服的染色工艺及材质都有很大关系的。2、如果


苹果考虑将iPhone系列进一步延伸 2024年上市?

卷出一块好曲屏 真我10系列新品发布会举行
英国猴痘病例数预计将大幅上升
上海:视情适当延长毕业生在校生身份时间
国家电网确定新型电力系统科技攻关十大重点项目
比亚迪发布CTB电池车身一体化技术
商务部:坚定致力于实现全面、高水平的亚太自贸区
中办国办印发《意见》 推进实施国家文化数字化战略
初夏看市场:“菜篮子”产品生产供应充足 蔬菜在田面积达9877.2万亩
上海浦东重点生产企业复工复产超1100家
-
1
Intel最新处理器Arrow-S曝光 最高可达24核
-
2
配置拉满的电竞神机 雷神ZERO2023大黄蜂发布
-
3
真我10Pro系列发布 首发量产2160Hz超高频调光技术
-
4
阿富汗塔利班组建正规军
-
5
萨赫勒地区反恐形势面临新变数
-
6
北约北扩加剧欧洲安全风险
-
7
贵州毕节七星关区百所学校创办百个“红军班”
-
8
湖北省孝感军分区组织军地联合应急救援研究性演练
-
9
青藏高原等区域将新设一批国家公园
-
10
河北省承德军分区退役军人担纲教练主力