吃什么、怎样吃才能确保学生所需营养?_每日报道
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今年5月20日是第34个中国学生营养日,主题是“科学食养 助力儿童健康成长”。吃什么、怎样吃才能确保学生所需的营养?山东大学附属儿童医院临床营养科主任李玲,给大家带来了满满的科普“干货”。
(资料图)
各种营养素“一个也不能少”
李玲介绍,人体想要维持健康,就需要摄入蛋白质、碳水化合物、维生素等营养素,只有选择含有不同营养素的食物并且合理搭配,才能保证每日各种营养素摄入充足,最大限度维持健康。“如果摄入的蛋白质不足,会出现免疫球蛋白不足、血红蛋白不足等情况,可能影响孩子的免疫力;如果维生素D摄入不足,孩子往往会出现抽筋、腿疼等情况。”
要保证各种营养素“一个也不能少”,就需要科学搭配一日三餐。李玲建议,从营养学角度出发,家长在给学生准备三餐的时候,要搭配好谷类食物、蔬菜水果、适量油脂以及鱼肉蛋奶等动物性食物,最好还要有一些豆类和坚果。
早餐怎样才算“吃好”
对于学生而言,什么样的早餐才叫“吃好”呢?李玲说,学生的早餐既要吃饱,也要吃好。家长在给学生准备早餐的时候,最好包括4类食物:一是要有碳水化合物;二是要有动物性食物,比如奶类、蛋类和肉类;三是豆制品;最后是要有蔬菜水果。
“如果一顿早餐能涵盖上述4类食物,就能保证学生在早餐中摄入了足够的碳水化合物、优质蛋白质、新鲜的蔬菜水果,这种早餐对于学生上午集中精力学习非常有帮助。”李玲说。
孩子吃零食?家长别着急说“不”
对于零食,有些家长把它作为孩子一日三餐的补充,也有些家长谈之色变、敬而远之。应该如何正确看待零食呢?
李玲说,按照《中国居民膳食指南(2022)》,水果、奶类和坚果都是较好的零食种类。学生每天可以喝300毫升的牛奶、吃1个苹果大小的水果,再加上一小把坚果作为零食。
李玲强调,不要选择含糖量高的食品和饮料作为学生的零食。“以一罐330毫升的含糖饮料来说,体重50公斤的学生需要跑步30分钟或者快走75分钟才能代谢掉这些热量。”(程立龙)
统筹:刘书芝 编辑:樊无敌标签:
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